«ГУРМАН-ТУРНЕ» или праздник кулинарного мастерства

25 ноября 2014 года в краевой столице, во Дворце торжественных приемов прошло грандиозное мероприятие, организованное краевым департаментом потребительской сферы администрации Краснодарского края под названием «Гурман-турне».

Многим образовательным учреждениям, организациям, предприятиям Краснодарского края заранее были разосланы приглашения и положение конкурса о номинациях. Участникам предлагался выбор направления по приготовлению блюд из мяса, рыбы, овощей и фруктов, выпечки и солений. В кулинарном турнире приняли участие более восьмидесяти предприятий и организаций общественного питания, профильных учебных заведений.

На праздник кулинарного мастерства отправилась и команда Лазаревского отделения профессионального училища № 76. Учебным заведением были заявлены две номинации – блюдо из мяса и праздничный торт. В ходе отборочных турниров право поездки на краевой турнир завоевали студенты выпускного, 3-го курса. Сельвиян Алексей был отмечен по заслугам. Не зря он является обладателем международного сертификата повара-универсала, который он получил благодаря трехмесячной стажировке в Китайской Народной Республике

Стоит отметить, что студент училища Ашот Нерсесян, также показал высокие результаты в процессе работы кондитером на предприятии общественного питания. Под руководством опытных мастеров производственного обучения Н.А. Пантелеевой и Л.С. Малаховой были подготовлены технологические карты. Непрерывно происходила отработка этапов приготовления блюд.

Благодаря творческому подходу, были приготовлены следующие блюда: «Каре ягненка по-сочински», с добавлением местных специй и приправ. В номинации «Кондитерские изделия» не было равных двухъярусному торту «Крем-брюле», который был похож на Олимпийскую ледовую арену, расположенную в окружении величественных кавказских гор и карамельного осеннего леса. Все студенты Лазаревского отделения ПУ № 76, который принимали участие, были удостоены дипломами лауреатов краевого конкурса.

Все, без исключения, участники «Гурман-турне» продемонстрировали высокий уровень профессионализма и доказали, что продовольственная безопасность страны надежно защищена и любые санкции по отношению к нашему государству бессмысленны и контрпродуктивны.

Геннадий Писоцкий,

заведующий Лазаревским отделением ПУ – 76

Александр Ленкин,

член Союза журналистов РФ.